L'Auberge du Pas de Vent, à Pouillon (05.58.98.34.65)... Comment dire? C'est exactement ce que l'on attend d'une bonne table de terroir. 
De la générosité, de la gentillesse, de la bonté, du gout, des saveurs. On se tappe sur le front. Paf!
Qu'attendait-on? Moguette de veau sanquet à l'ail et persillade, boeuf de Chalosse, ris de veau en cocotte, lamproie à la bordelaise.
Epatant!
Pas loin, des chambres d'hôtes étonnantes dont je vous retrouve les coordonnées tres vite!
A VENIR...
Désolé Pour Marx mais mon papier du Figaro a été reporté d'une semaine, je le garde au frigo.
Il y aura bientôt en haché menu pour le Figaroscope Korin et ...Maxim's
En fait, ce week end, je vais peut être vous raconter vite fait tout ce que je bricole pour la rentrée!
(Photo F.Simon).
chambre d'hôte près de l'Auberge du Pas-de-vent : http://www.chambres-hotes-landes.com recommandée par l'Auberge.
Rédigé par: françoise | 29 septembre 2007 à 20:14
Pour le "à venir", c'est super de faire un haché menu pour Korin (ils le méritent), simplement, il y aura plus de monde :-(
Ca sera moins une planque, donc ! Mais je suis sûr que vous nous trouverez une autre adresse de sushi de derrière les fagots.
Rédigé par: Thibaut | 31 août 2007 à 19:04
Désolé de squatter à nouveau mais en le relisant, votre phrase "De la générosité, de la gentillesse, de la bonté, du gout, des saveurs. On se tape sur le front. Paf!"
me fait penser à une table dans la même veine un peu plus loin. Il s'agit du Bayonnais à... Bayonne.
Frais, bon, généreux, cadre rustique allégé, excellent rapport qualité/prix pour le menu du soir. Il ne manquait plus que le sourire de la patronne...
Rédigé par: Joufpoi | 31 août 2007 à 12:21
Dans le coin, vous avez l'hôtel restaurant Le Central à Peyrehorade ou l'on dîne bien et la vue sur petite place et l'église jour de marché a un air de "Jour de fête".
Rédigé par: Joufpoi | 31 août 2007 à 12:09
Un collègue photographe du Figmag m'a recommandé votre blog qui, pour des raisons obscures - eu égard au fait que je m’intéresse à la cuisine et écris dans la presse sur la question- m'avait échappé. J'ai lu, une bonne partie de la nuit, j'ai jubilé, j'ai ri aussi beaucoup (la raviole ouverte qui n'en est pas une mais le redevient puisque servie fermée, Devos etc., la mousse au chocolat du bar des théâtres, les asperges poireaux de l'hôtel de Sers, le périple japonais...). Le problème c'est que, malgré votre plume diligente, je lis forcément plus vite que vous n'écrivez, alors maintenant j'attends. J'attends les chroniques de FS pour rire et me délecter – le soir ça remplace la télé que je n’ai pas et la littérature que j’ai trop- d'une plume si juste, si drôle, si décalée, des critiques sérieuses sans se prendre au sérieux, qui disent souvent bien plus que les ris de veau étaient bons ; qui disent entre les lignes un petit quelque chose amusé, énervé, révolté parfois, attendri aussi, du monde qui nous entoure.
Belle découverte en cette veille de rentrée.
Rédigé par: emmanuelle | 31 août 2007 à 11:06
Bon certes, mais pas très légers tous ces plats, sauf peut être les ris de veau!
et en dessert?
Rédigé par: Chrisos | 31 août 2007 à 10:12