Gardez-le pour vous mais entre les deux restaurants gastronomiques du Trianon Palace, le meilleur des deux, c’est la brasserie de luxe, la Veranda.
Premier argument de choc, vous allez bénéficier de la meilleure vue sur le parc. Pendant que les gastronomes se taperont la cloche derrière des vitres aveugles, vous hériterez d’une perspective superbe et d’une lumière parfaite. Ensuite, le service est beaucoup plus décontracté. Pas de salamalecs ni de chichis. L’assiette, elle, n’a pas inventé la poudre. Plutôt que d’aller s’encastrer dans le mur de l’audace, elle pioche un peu partout, commodément, comme cette crème de topinambour avec chou-fleur et lardons (18 euros) que l’on aurait pu goûter dans n’importe quel bistrot gourmand. Saint-jacques quelconques mais spectaculaires dans leur vaste coquille avec céleri et shiitaké (25 euros), cou d’agneau braisé (23 euros) impeccable. Cuisine de notre temps, habile et opportuniste, délivrée avec un clin d’oeil désarmant.
Ici, avec Gordon Ramsay, vous tenez le bon plan avec sa brasserie de luxe. La table gastronomique, nous l’avons essayée pour vous à Tokyo, à Londres (Claridge’s et Royal Hospital Road). C’est une bonne cuisine, dupliquée avec talent mais sans vrai trident qui viendrait vous perforer le front. De la cuisine mondiale gentiment boutonnée, plaisante et peu contrariante (des raviolis de homard, du saint-pierre avec des langoustines sautées, de la tarte Tatin). Sûr que Gordon Ramsay sera fidèle à ce répertoire qu’il délivre à Prague et, qui sait, bientôt à Dubaï, Macau, Valenciennes, pour peu qu’on le lui demande gentiment.
La Véranda au Trianon Palace est ouverte tous les jours : petit déjeuner de 7 heures à 10 h 30 ; déjeuner de 11 h 30 à 14 heures ; dîner de 19 heures à 21 h 30.
Réservations : 01 30 84 55 56.
PHOTO/F SIMON
un peu déçu (surtout pour le prix 160€ 2 apéritifs + 2 menus + 1/2 bouteille de vin blanc) les présentations sur la carte des entrées et les plats sont alléchantes mais les saveurs attendues ne sont pas toujours au rdv (sandre au vieux comté gratiné sur lit de fenouil au curry: j'attends toujours le goût du curry et papilles sensibles s'abstenir!) et les desserts c'est la cata, venir dans un restaurant pour manger une vulgaire panacotta, au prix du menu? même si nous avons, somme toute mangé correctement, cette brasserie n'a pas mérité ce soir là en tout cas la réputation de bonne table qu'elle a.
Rédigé par : Anne-Sophie | 21 février 2010 à 20:09
j'aimerais savoir si Gordon RAMSAY se déplace si on lui propose une bone table?
Rédigé par : corinne CHEVALIER | 15 février 2009 à 18:43
Je suis étonné de découvrir la date de votre envoi (le restaurant était déjà ouvert ??)
Mais vous avez vu juste avant même de l'avoir testé. J'y suis allée la semaine dernière, c'est une pépite. La vue sur le parc, divine. le service, généreux. L'assiette, au rendez-vous. Bref, on a envie d'y retourner.
Rédigé par : Aude | 05 avril 2008 à 16:15
I don't know about anyone else, but it seems that it's a bit premature to review [or speculate] on the quality of a restaurant before it's open. Just a thought.
Rédigé par : The Globalist | 19 mars 2008 à 21:58