Tokyo : capitale de la gastronomie selon le Michelin

227 étoiles décernées par le guide Michelin 2009, dont neuf restaurants trois étoiles.... Surpris ? Vous plaisantez !

Afp    Simon~Says ! à Tokyo  Ce qu'on en disait en 2007

Comments

[Rédigé par : Gastrojapon]

Le Michelin développe des guides dans le monde. Tres bien. Mais ses lecteurs voyagent aussi et comparent ses attributions. Mais ces distinctions sont elles homogenes d'un pays a l'autre? De mon point de vue, par de nombreuses expériences, pas trop (sur les restos de cuisine Francaise)!

Enfin les récompenses et commentaires sur Tokyo, (aussi pour F. Simon) soir ou midi? Il y a souvent une grande différence.

[Rédigé par : papillon]

Les étoiles Michelin ne sont plus qu'une "marchandise" de plus.
Normal qu'elles soient l'objet de combines.
On leur accorde beaucoup trop d'importance.

[Rédigé par : mauss]

Avec quand même quelques sérieuses réserves, comme l'absence pour Thierry Voisin (aux Saisons, à l'Imperial) d'un deuxième macaron et surtout la honte inouïe d'avoir laisser au chinois Rekasai sa deuxième étoile : combine à plein nez.
Ceci dit, si en France Bibendum était aussi sévère avec les chefs français qu'il l'est avec Gagnaire, Troisgros à Tokyo, il y en a plus d'un qui y laisserait des plumes.
Alors que Naret arrête de nous prendre pour des idiots en tenant un discours d'objectivité de ses inspecteurs qui ne tient pas la route une seule seconde. Il y a eu, il y a et il y aura toujours une bonne dose de politique, de relationnel, de combines dans ces attributions finalement assez arbitraires.