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01 août 2010

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Commentaires

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foie gras

Recette de foie gras surprenante, originale autant que de la façon de nous la présenter. Le découpage du foie gras, très malmené au départ ne m'insipirait pas. Mais finalement, la recette à l'air réussi, même si je ne suis pas certain de rajouter des chutneys et confitures sucrées avec le foie gras

poupée gonflable

Le foie gras est le prototype du plat de fête dans l’imaginaire collectif, au moins chez les Français. C’est certes une nourriture qui n’est pas indispensable comme le pain, l’huile ou le sel, mais qui, comme le vin, fait partie de cette marche de l’homme vers le meilleur, même s’il est théoriquement superflu.

foie gras

C'est le grand art des cuisiniers

olivier chef à domicile

Tout ce sucre, tout ce sucre!!!
Monsieur Simon, pourquoi ne pas prendre quelques secondes pour enlever votre veste, et ensuite, déguster un très bon foie gras d'un petit producteur, qui ne demande rien (le foie) surtout pas toute cette mascarade.
cette vidéo me surprend de vous.
Vous êtes surprenant, continuez

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Autres miettes....

  • Ah ! côté ego, j'allais oublier un Paris Vins (1987), un Guide des Stations de sports d'hiver (julliard, 1995), des guides gastronomiques (Paris Fines Gueules, de 1996 à 2000), des recettes pour la cocotte (Staub 2001), des participations (Gault Millau de 1981 à 1984), au Larousse des Vins de France, au Zagat Survey... Sans oublier des livres hors commerces, comme ces "adresses choisies pour des amis qui ne le sont pas moins" (2007) ou encore " Adresses pour clouer le bec... de ceux qui en connaissent trop" (édité à deux emplaires, 2007). Je ne citerai pas le beau livre réalisé sur Pierre Gagnaire dans lequel j'ai mis tout mon coeur mais pour lequel l'éditeur m'a gentiment escroqué (authentique blessure, je ne vous dis pas!)

PLAN SEQUENCE

  • JOURNAL D'UN HOMME DE CHAMBRE
    Grâce à Robert Holden (www.robertholden.net) qui a réalisé ce film, laissez-vous entraîner dans un univers où l'essentiel se niche dans les détails...

Simon~Says !

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