Christophe Moret quitte le Plaza pour Lasserre
C'est sans doute le plus gros transfert du mercato gastronomique, Christophe Moret, quitte le Plaza Athénée (3 etoiles Michelin), où il officiait depuis 2006, pour rejoindre Lasserre (2 etoiles) à Paris. Il remplace le chef Jean Louis Nomicos qui peaufine son retour début 2011 sur une <belle> affaire, toujours sur Paris. c'est Christophe Saintagne qui remplacera Christophe Moret, avenue Montaigne. Il travaille aux cotés d'Alain Ducasse à se cotés depuis plus de dix ans. <Au-delà d’avoir toute ma confiance, déclare Alain Ducasse, il a une vision complète de mon répertoire culinaire et de ma philosophie. C’est un garçon curieux et généreux. Je suis sûr qu’il m’accompagnera avec détermination et intelligence dans la réflexion de changement engagée pour mon restaurant.> Christophe Saintagne débutera des le 6 septembre, mais la nouvelle carte <spectaculaire> selon Ducasse, se fera elle, le 30 septembre.
C'est sans doute le plus gros transfert du mercato gastronomique, Christophe Moret, quitte le Plaza Athénée (3 etoiles Michelin), où il officiait depuis 2006, pour rejoindre Lasserre (2 etoiles) à Paris. Il remplace le chef Jean Louis Nomicos qui peaufine son retour début 2011 sur une <belle> affaire, toujours sur Paris. c'est Christophe Saintagne qui remplacera Christophe Moret, avenue Montaigne. Il travaille aux cotés d'Alain Ducasse à se cotés depuis plus de dix ans. <Au-delà d’avoir toute ma confiance, déclare Alain Ducasse, il a une vision complète de mon répertoire culinaire et de ma philosophie. C’est un garçon curieux et généreux. Je suis sûr qu’il m’accompagnera avec détermination et intelligence dans la réflexion de changement engagée pour mon restaurant.> Christophe Saintagne débutera des le 6 septembre, mais la nouvelle carte <spectaculaire> selon Ducasse, se fera elle, le 30 septembre.
Réponse pout Celimene.
Grande table ronde avec bonne cuisine et prix raisonnables: L'Epi Dupin, Paris 6è, et Glou 101, rue Vielle du Temple (face aux jardins du Musée Picasso). FM
Rédigé par : Frédéric Mantel | 30 août 2010 à 11:45
Merci pour cette bonne nouvelle ! On ira ! A propos, vous connaissez un restaurant (type Regalade/Paul Bert) doté d'une table ronde pour 7 personnes ? Un vrai débat les tables rondes... Merci beaucoup par avance pour vos réponses, chers commentateurs !
Rédigé par : Celimene | 29 août 2010 à 21:59
A lire un communiqué aussi passionnant, l'envie de se rendre au restaurant pour prendre un peu de plaisir disparaît aussitôt.
Rédigé par : Erickd | 29 août 2010 à 18:32