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30 janvier 2013

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Ouvrage.net

Ca donne faim

Beatrice

Dans la lignée des nouveaux joyaux cachés de Lyon (dans la ville des traboules les apparences sont parfois trompeuses), n'oubliez pas le petit nouveau L'Archange, près des Halles de la Martinière. Cas flagrant de délice d'initié! Une cuisine créative qui titille les sens mais qui a du sens.

6 Rue Hippolyte Flandrin aussi dans le 1er; le soir seulement (hélas!).

les Sismo

Tenter La Bonâme de Bruno, rue des Feuillants dans le 1er, qui s'est fait les dents à Londres au coté de Bruno Loubet. Pour le personnage, la clientèle d'ultra-fidèles (dont je suis, bien que loin de Lyon) d'une assiette très vive qui se réinvente sans cesse. Pas encore trouvé de table équivalente en terme de risque et d'attention à l'autre. ça fait du bien cet excès d'optimiste et d'inattendu.

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Autres miettes....

  • Ah ! côté ego, j'allais oublier un Paris Vins (1987), un Guide des Stations de sports d'hiver (julliard, 1995), des guides gastronomiques (Paris Fines Gueules, de 1996 à 2000), des recettes pour la cocotte (Staub 2001), des participations (Gault Millau de 1981 à 1984), au Larousse des Vins de France, au Zagat Survey... Sans oublier des livres hors commerces, comme ces "adresses choisies pour des amis qui ne le sont pas moins" (2007) ou encore " Adresses pour clouer le bec... de ceux qui en connaissent trop" (édité à deux emplaires, 2007). Je ne citerai pas le beau livre réalisé sur Pierre Gagnaire dans lequel j'ai mis tout mon coeur mais pour lequel l'éditeur m'a gentiment escroqué (authentique blessure, je ne vous dis pas!)

PLAN SEQUENCE

  • JOURNAL D'UN HOMME DE CHAMBRE
    Grâce à Robert Holden (www.robertholden.net) qui a réalisé ce film, laissez-vous entraîner dans un univers où l'essentiel se niche dans les détails...

Simon~Says !

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