En fait, ces tests que nous faisons au Figaroscope, c'est passionnant. Pour cela, on ne se fait pas livrer à domicile, les pieds sous la table. Rien à voir avec les concours de la meilleure baguette où les jurés se font apporter les échnatillons. Ici, au Scope, avec Colette Monsat et Alice Bosio, qu'il vente, qu'il pleuve, on part chercher nos échantillons.
On ne se présente pas, on règle, on repart. Une heure après, on se retrouve souvent avec Christophe Felder qui apporte la touche hyper sérieuse d'un pro paisible . C'est important. Nous sommes quatre cinq avec toujours un ou une candide apportant ses hésitations et ses espoirs. Pour ma part, j'essaie que ce travail s'effectue le plus rapidement possible pour ne pas s'enliser dans les considérations. Nous partons sur quatre crières indiscutables et zou, on cravache. Les résultats sont honnêtes, fidèles et jamais discutés. Les échantillons sont déposés sur des feuilles numérotées et voila...
Au 20 avenue Ledru Rollin, notre meilleure adresse pour le cheesecake: She' s Cake, extra !www.schescake.com
Perso, en spécialiste, le meilleur cheesecake que j'ai jamais mangé à Paris, est sans discussion ici :
http://cantinevagabonde.fr/
Mmmmmmmmmmmmmmmh !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Rédigé par : stéphane | 25 mars 2013 à 23:46
pour un juif achkenaze,il n'y a pas de meilleur kase kichen que celui fait par sa mère,le reste n'est que supputation.
Rédigé par : michel szer | 16 mars 2013 à 13:11
Toujours un/une candide? Peut-on postuler? En fait je suis étudiante journaliste; actuellement en stage à Saveurs Magazine, et je cherche à me spécialiser dans le culinaire... Alors si je pouvais participer au prochain test; je pense que je pourrais apprendre beaucoup....
Rédigé par : Auriane | 15 mars 2013 à 10:37
Quel dur labeur en effet...danseuse chez dassault
Rédigé par : ferti | 15 mars 2013 à 08:49