Simon Says

Kyoto, j'avais oublié celle là...

Les voyages sont étranges, vous pensez les avoir quittés, ils reviennent, déposent tradivement leurs traces. Pourquoi donc j'avais oublié cette délicieuse adresse de tofu? Cela appartient à cette façon imprévisible dont nous replions les souvenirs. Pourtant, j'aurais dû m'en souvenir de cette journée pluvieuse, de ce jardin exquis et de ce repas limpide. Il va de soi que si vous passez à Kyoto, cette adresse doit être glisée parmi les autres: Seigenin, 13, Ryuanji Goryo Shitamachi, Ukyo-ku, Kyoto 616 8001.

(Photo F.Simon)

Kyoto, 4eme jour, Kitcho

C'était tellement bien chez Tankuma Kitamise (mais cher:60 000 yens) qu'en conversant avec lui, il a finalement une autre adresse de belle qualité, une sorte de petit frère, aussi vaillant mais plus clément dans les prix. Réservation fut faite dans la foulée pour le lendemain. Et là, ce fut impeccable: fraîcheur, précision, rythmique: impressionnant. j'avais emmené sous mon aile, deux bons oiseaux qui voulaient voir du paysage, ils s'en souviennent encore.  Kitcho, ce n'est pas loin , demandez à votre concierge, c'est à Arashiyama. (Photo F.Simon).

Kyoto, 3eme jour; la leçon du détail

Visite du Heian-Jingu [平安神宮], et musique traditionelle Heian gagakukai [平安雅楽会] Chose assez incroyable dans cet impressionnant complexe construit en 1895 à l'occasion du 1100e anniversaire de la fondation de la ville de Kyotola, la foule est à la fois omniprésente et tres discrète. Du coup, le jardin délivre toute son ampleur, la grande leçon entre microcosme et macrocosme, alpha et omega. Après, le regard change vraiment, une seule note de flute et l'âme se trouble. Morale de la leçon de flute?  Chaque détail a son importance, imaginez seulement alors un mot, un regard, un geste...

(Photo F.Simon).

Kyoto, 2eme jour, dîner chez Tankuma Kitamise

En faisant coulisser les portes de ce petit restaurant de Kyoto, je me suis tout de suite souvenu d'un repas cinglant de fraîcheur. Il ya longtemps de cela. J'en avais oublié le nom et aujourd'hui la date. Mais tout de suite, la magie a opéré. Nous étions deux au comptoir. Le chef nous faisait face. Et croyez moi, ce fut comme une partie de ping pong. Notre faim répondait à ses plats. Un des plats troublants consistait à s'emparer d'un petit poisson vivant (voir photo) et paf lui enfiler une aiguille tout le long. Ca fait bizarre, voire inutilement cruel. Mais lorsque le plat apparait, on est saisi par le mimétisme de la nature: le poisson s'est figé dans une pause de nage, ondulant dans sa friture. Succulent jusqu'au bout. L'addition est rude (58000 yens à deux avec ceci dit une bonne canonnade de flacons de sake) mais on ressort léger (la carte de crédit sans doute) et meilleur. www.tankumakita.jp Sur le trottoir,on repart, le coeur en habit, les yeux roses de reconnaissance; tout le personnel salue avec sincérité. Pourquoi le japon nous est il si attachant. C'est sans doute cela. Lorsque l'avion repart, c'est pareil: le salut incliné du personnel. (Photos F.Simon)

Kyoto, premier jour

Pendant une semaine, ce fut un véritable voyage dans le passé. Glissant les cloisons des temples et des sanctuaires pour rejoindre à tatons, l'époque Heian et principalement ce livre majeur que constitue le "dit du Genji", ce chef d'oeuvre de la littérature et texte fondateur de l'imaginaire japonais, écrit par une jeune femme Murasaki Shikubu, au début du XIeme siècle. Il raconte avec lenteur l'ambiance de la cour impériale, l'atmosphère raffinée et les amours du prince Genji. Celles  ci sont multiples, raffinées, traversant solitude et exil avant de fondre sur une toute jeune fille. L'histoire est belle, poignante, moderne dans cette quête de l'absolue.  demain visite d'une excellente adresse à Kyoto... (Photo F.Simon)