Le blog des critiques gastronomiques : meilleurs restaurants à paris, recettes de cuisine française french cuisine, restaurants à paris, les bonnes adresses à Paris, en France, à new-york, à londres, au japon
I need perspective, 'cos I'm facing the wall. I need perspective, 'cos I'm not that tall. I need perspective, heard the trumpet call. Don't trust my eyes, want to know where things fall. I need perspective, party time for the newly wed. I need perspective, colors ran as the images bled. I need perspective, like confetti on the flower bed. Don't trust my eyes, priest crying he's got fire in his head.
[Chorus:] Oh Gaia, if that's your name, Treat you like dirt, but I don't want to blame. Oh Gaia, the wind heals the fire and blows the ash away.
I need perspective, sitting in a long, long hall. I need perspective, staring at the white, white wall. I need perspective, waiting for the phone to call. Don't trust my eyes, there's one thing I've got to tell you all.
I need perspective, to see through red, red skies. I need perspective, to carry merchandise. I need perspective, I don't trust my eyes.
[Chorus]
I used to be an industrial giant, Sitting in a garden full of chemical plants. Trying very hard to get you off my mind. Acting like any man, taking you for all I can, Just the same, the same as all my kind, so blind.
On se promenait dans la nuit lorsque Thierry a localisé le colimaçon de ce petit escalier. Tokyo est ainsi. Parfois deux, troisième sous sol, des petites pépites planquées comme dans ce quartier de Shinjuku. L'endroit s'appelle Diamond Club (3-4 Funamachi Shinjuku-ku; 03 3351.8373)...
Silhouettes endormies, messieurs sous hypnose, et le délié d’une musique jazzy
allongée par deux jolies femmes…Alors là, la nuit pouvait commencer à
s’envoler, lâcher les amarres, prendre sa fuite. Nous étions bien accrochés.
Pas trop d’alcool, pas de dope. Juste l’attaque franche et nette. Quel délice
à savourer lentement, au rythme même de la nuit, ce que je préfère. Et non le
sien. Voulez vous écouter un petit morceau ? Simonsays TV vous raconte
cela en quelques images…
Ah ! côté ego, j'allais oublier
un Paris Vins (1987),
un Guide des Stations de sports d'hiver (julliard, 1995),
des guides gastronomiques (Paris Fines Gueules, de 1996 à 2000),
des recettes pour la cocotte (Staub 2001),
des participations (Gault Millau de 1981 à 1984), au Larousse des Vins de France, au Zagat Survey...
Sans oublier des livres hors commerces, comme ces "adresses choisies pour des amis qui ne le sont pas moins" (2007) ou encore " Adresses pour clouer le bec... de ceux qui en connaissent trop" (édité à deux emplaires, 2007).
Je ne citerai pas le beau livre réalisé sur Pierre Gagnaire dans lequel j'ai mis tout mon coeur mais pour lequel l'éditeur m'a gentiment escroqué (authentique blessure, je ne vous dis pas!)
JOURNAL D'UN HOMME DE CHAMBRE Grâce à Robert Holden (www.robertholden.net) qui a réalisé ce film, laissez-vous entraîner dans un univers où l'essentiel se niche dans les détails...