Pour la troisième année consécutive, Ferran Adria, El Bulli, en Espagne a raflé le titre.
Souvenez-vous je m'interrogeais déjà l'année dernière sur l'immobilité du monde. Et bien voilà les résulats du classement 2008 des meilleurs restaurants de la planète. Le tiercé gagnant reste le même, le Mufaritz se glisse juste derrière. Quelques surprises ici ou là.
2 m de spaghetto de parmesano/el Bulli 2003/copyright
01 El Bulli, Spain (www.elbulli.com) Roses, Nr. Barcelona
02 The Fat Duck, UK (www.fatduck.co.uk) Bray, Berkshire
03 Pierre Gagnaire, France (www.pierre-gagnaire.com) Paris
04 Mugaritz, Spain – (www.mugaritz.com) Gipuzko, Nr. San Sebastian
05 French Laundry, USA(www.frenchlaundry.com) Yountville, California
06 Per Se, USA (http://www.perseny.com/) New York
07 Bras, France (www.michel-bras.com/) Laguiole
08 Restaurante Arzak, Spain (www.arzak.es) San Sebastian
09 Tetsuya's, Australia (www.tetsuyas.com) Sydney
10 Noma, Denmark (www.noma.dk.com) mpenhagen
11 L'Astrance, France, Paris
12 Gambero Rosso, Italy (www.gamberorosso.it) San Vincenzo, Livorno
13 Gordon Ramsay (Royal Hospital Road), UK (www.gordonramsay.com), London
14 L’Atelier de Joël Robuchon, France (www.robuchon.com) Paris
15 Restaurant Le Louis XV, Monaco (www.alain-ducasse.com/) Monte Carlo
16 St John, UK (www.stjohnrestaurant.co.uk) London
17 Jean Georges, USA (www.jean-georges.com), New York
18 Alain Ducasse au Plaza Athénée, France (www.alan-ducasse.com) Paris
19 Hakkasan, UK, London
20 Le Bernardin, USA (www.le-bernardin.com), New York
21 Alinea, USA Highest New Entry (www.alinearestaurant.com) Chicago
22 Le Gavroche, UK (www.le-gavroche.co.uk), London
23 Dal Pescatore, Italy (www.dalpescatore.com) Mantova
24 Le Cinq, France, Paris
25 La Maison Troisgros, France (www.troisgros.fr), Roanne
26 El Celler de Can Roca, Spain (www.cellercanroca.com) Girona
27 Restaurant de l'Hôtel de Ville, Suisse (www.philippe-rochat.ch)
30 Nobu, UK (www.noburestaurants.com) London
31 Can Fabes, Spain (www.canfabes.com), Saint Celoni
32 Enoteca Pinchiorri, Italy (www.enotecapinchiorri.com) Firenze
33 Restaurant le Meurice, France ( www.lemeurice.com)
34 Vendôme, Allemagne (www.scholssbensberg.com)
37 Chez Panisse, USA (www.chezpanisse.com) Berkeley, California
38 Charlie Trotter’s, USA (www.charlietrotters.com) Chicago
39 Chez Dominique, Finland (www.chezdominique.fi/) Helsinki
40 DOM, Brazil Sao Paolo
41 Daniel, USA (www.danielnyc.com) New York
42 Oud Sluis, Netherlands (www.oudsluis.nl) Sluis
43 Ristorante Cracco, Italy, Milan (+39 (0)2 876 774
46 L'Arpege, France (www.alain-passard.com) Paris
47 Tantris, Allemagne (www.tantris.de)
48 Oaxen Skärgårdskrog, Suède, (www.oaxenkrog.se) Hölö
49 Rockpool (fish), Australie (www.rockpoolsydney.com)
50 Le Quartier Francais, South Africa – Best in Middle East & Africa (www.lequartier.co.za)
Bukhara, India Best Restaurant in Asia, New Delhi (55e BEST 2008)
Combal Zero, Italy (www.combal.org) Turin (91e BEST 2008)
L'Ambroisie, France, Paris (56 BEST 2008)
The River Café, UK (www.rivercafe.co.uk) London (58e BEST 2008)