Il y a des adresses qui préfèrent rester planquées. Le 21 en est. Spécialité de poissons pour un chef de grand talent, Paul Minchelli, qui offre ici une ardoise de fraîcheur qui tape juste, revient sur les fondamentaux, comme on dit dans le foot. Troublant de naturel et de gentillesse. 182 Euros. Un peu douloureux, mais il faut y aller.
21, Rue Mazarine 75006 Paris. Tel.: 01 46 33 76 90 Map
